冷凍粉碎機對熱敏感性物質，橡膠、塑料、中西藥、動植物等及在常溫下呈韌性，無法粉碎的物質。低溫粉碎就是先把上訴物質被冷凍到脆化點以下，然后在粉碎機內被粉碎到所需的細度，而且原成分不會破壞。并且在常溫下易燃易爆的物質，也能低溫粉碎，效果更為顯著。

 

　　結構原理：

　　在機器內部，由4組刀盤共56把刀片組成的粉碎轉子支承在左右端蓋的軸承座上作高速旋轉，使固體物料顆粒在內腔的齒形襯板與刀片之間受到擠壓、撕裂、碰撞，剪切等多種機理作用，從而達到粉碎目的；同時轉子兩端的大、小葉輪的高速旋轉，在進口和出口間通過腔體形式渦流效應，使被粉碎顆粒順暢地進口（間隙大）到（間隙小），實現粉碎并細化。為限止腔內溫度過高，提高粉碎效率，防止顆粒粘腔、粘刀、堵齒、結團，在腔體表面的4組寬腔體水夾套強迫水冷，使腔內溫度控制在較低限度。

 

　　冷凍粉碎機破碎方法：

　　1、固體物料的粉碎方法：

　　①開路粉碎和循環粉碎：物料只通過粉碎設備一次即得產品叫開路粉碎，若所得產品含有不達要求細度的顆粒，通過篩分將粗顆粒分離出來重新返回設備中進行粉碎的操作叫循環粉碎。

　　②干法粉碎和濕法粉碎：將物料干燥處理后進行的粉碎叫干法粉碎，給物料中加入適量液體進行的粉碎操作叫濕法粉碎。

　　③單獨粉碎和混合粉碎：只進行一種原材料的粉碎叫單獨粉碎。單獨粉碎所得粉末易聚結。多種原材料混合同時進行的粉碎叫混和粉碎。混合粉碎可減少粉末的重新聚結。

　　④低溫粉碎：在粉碎前或在粉碎過程中對物料進行冷卻的粉碎方法叫低溫粉碎。可以采用冷凍原料、粉碎機夾層制冷、添加干冰或液氮于物料中等低溫粉碎方法。

　　⑤微粉粉碎：對原材料進行細胞級的粉碎稱為微粉粉碎。物料通過超細粉碎機粉碎后其顆粒直徑約為5左右，如果是植物則其95%以上的細胞被破碎。

　　⑥納米粉碎：將物料粉碎成直徑在1～100之間的超微顆粒，這種粉碎叫納米粉碎。經納米粉碎后物料的理化性質發生相應的改變，會產生一些特殊的藥理活性，因而對其在制劑上的應用還有待于深入研究。

 

　　2、生物細胞的破碎方法：

　　生物細胞的粉碎方法主要有機械法、化學法和酶法。

　　用機械對細胞產生各種形式的作用力，促使細胞壁破碎的方法叫機械法，利用化學試劑或酶溶解細胞壁而破碎細胞的方法叫非機械法。目前生產上廣泛采用機械法進行細胞破碎。